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ARROZ CON LECHE ASTURIAS

ARROZ CON LECHE ASTURIAS
  • 1 taza de arroz (grano redondo)
  • 12 tazas de leche
  •  2 tazas de azúcar
  •  corteza de limón
  • 1 palo de canela
  •  ½ copita de anís dulce
  •   ½ copita de brandy

ELABORACIÓN
  1. En una olla se ponen a hervir 2 tazas de leche
  2.  cuando empieza a hervir se echa la taza de arroz, se va revolviendo hasta que se quede seco
  3.  en este punto si es leche pasteurizada se le añade un trozo de mantequilla
  4. Añade la corteza de limón, el palo de canela, un poco de leche hirviendo
  5. ves cociendo y removiendo, durante hora y media aproximadamente (para que no se pegue)
  6. durante este tiempo vas añadiendo leche caliente poco a poco
  7. Diez minutos antes de retirarlo le añades las 2 tazas de azúcar y los licores
  8. Después lo retiras del fuego y dejas reposar
  9. Cuando esta frio se cubre con azúcar y se quema       

                                                             
                                                         BON PROFIT                                                                                                         

                  
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RISOTTO A LAS FINAS HIERBAS CON VIEIRAS Y POLVO DE ALCAPARRAS

Después de unos meses sin dedicar parte de mi tiempo a mi blog, pues han sido unos meses tristes, debido al fallecimiento de mi mejor gourmet (mi padre). He retornado ha escribir recetas, después de asistir a un taller de cocina de arroces, con Cati Aguilo. Como es costumbre, es una tarde culinaria y de tertulia, donde uno disfruta en un ambiente divertido y aprendiendo un poquito mas a cocinar.

TALLER DE ARROCES:

RISOTTO MANTACATO A LAS FINAS HIERBAS CON ACEITE DE OLIVA, VIEIRAS Y POLVO DE ALCAPARRAS

ARROZ DEL SENYORET (PAELLA DE PESCADO Y MARISCO PELADO)

ARROZ CON LECHE DE ASTURIAS


EMPEZAREMOS CON EL RISOTTO Y QUE OS APROVECHE

BON PROFIT